Tin tức mới nhất về: Văn hóa ẩm thực

(DTTG) - Tóm tắt: Bài báo tiếp cận văn hóa ẩm thực của các dân tộc thiểu số miền núi thành phố Đà Nẵng từ góc nhìn nhân học biểu tượng, nhằm làm rõ vai trò và ý nghĩa của các biểu tượng ẩm thực trong đời sống xã hội và tâm linh của cộng đồng. Trên cơ sở phân tích các món ăn truyền thống, dụng cụ ẩm thực, thực hành nghi lễ và nghệ thuật trang trí liên quan đến ăn uống của các dân tộc như Cơ-tu, Tà Ôi, Bru-Vân Kiều, Pa Cô, Ca Dong, Cor…, nghiên cứu cho thấy ẩm thực không chỉ đáp ứng nhu cầu sinh tồn mà còn là một hệ thống ký hiệu văn hóa đa tầng, phản ánh thế giới quan, quan niệm về con người, tự nhiên và xã hội. Trong bối cảnh đương đại, các biểu tượng ẩm thực này tiếp tục được tái hiện và sáng tạo trong hoạt động lễ hội, du lịch cộng đồng và giao lưu văn hóa, qua đó góp phần bảo tồn bản sắc văn hóa, củng cố bản lĩnh văn hóa tộc người và thúc đẩy phát triển bền vững ở khu vực miền núi.