Cuối tháng 10, mùa hồng ở Đà Lạt bước vào thời điểm chín rộ Không rực rỡ như mùa hoa, mùa hồng Đà Lạt mang một vẻ đẹp trầm lắng, mộc mạc mà có sức níu chân người. Những khu vườn ở Trại Mát, Cầu Đất, đèo Mimosa hay vùng ngoại ô lại trở thành điểm hẹn của du khách, nhất là những người muốn tìm một Đà Lạt bình yên, gần gũi với thiên nhiên.
Một buổi sớm cuối thu, chị Lê Thu Lan, du khách đến từ thành phố Quảng Ninh, cùng gia đình tìm đến một vườn hồng ngoại ô. Giữa không gian thoáng đãng, những hàng cây nối nhau trên sườn dốc, cành lá đan xen những chùm quả vàng óng. Có cây vẫn xanh lá, có cây đã thưa tán, để lộ những trái hồng tròn căng trong nắng sớm. Chị Thu Lan cho biết, trước đây chị thường nhìn thấy hình ảnh vườn hồng Đà Lạt qua mạng xã hội, nhưng chỉ khi đến tận nơi mới cảm nhận hết vẻ đẹp ấy. Chị thích thú khi được đi dưới những tán cây, tự tay hái quả và thưởng thức hồng giòn ngay tại vườn. Với chị, trải nghiệm này đem đến cảm giác khác biệt so với những chuyến tham quan chỉ đơn thuần ghé chụp ảnh rồi rời đi.
Những trái hồng chín đỏ mọng trong vườnThật vậy, sức hấp dẫn của vườn hồng không chỉ nằm ở những chùm quả chín đẹp mắt. Du khách còn được tìm hiểu về các giống hồng quen thuộc như hồng giòn, hồng vuông, hồng trứng; nghe người làm vườn kể chuyện chăm sóc, thu hoạch và thưởng thức hương vị đặc trưng của từng loại. Có loại hồng được hái khi quả vừa ngả vàng, đem ủ để giảm vị chát, giữ độ giòn ngọt thanh mát. Có loại để chín mềm trên cây, khi thưởng thức, phần thịt quả thơm dịu, ngọt lịm. Những điều tưởng chừng bình thường ấy lại trở thành trải nghiệm thú vị đối với du khách, nhất là những người lần đầu được bước vào một khu vườn đang mùa thu hoạch.
Mùa hồng ở Đà Lạt thường bắt đầu từ tháng 9 và kéo dài đến tháng 12. Đầu mùa, quả chuyển từ xanh sang vàng, lá vẫn phủ kín tán cây. Sang tháng 10 và tháng 11, hồng chín rộ, nhiều cây bắt đầu thưa lá, để những chùm quả nổi bật giữa nền trời cao nguyên. Đến tháng 12, khi lá gần rụng hết, những trái hồng còn lại trên cành càng tạo nên vẻ đẹp hoài cổ, bình dị.
Với anh Trần Việt Hoàng, du khách đến từ Hà Nội, điều thú vị khi tham quan vườn hồng không chỉ là có thêm một điểm chụp ảnh đẹp. Anh muốn tìm hiểu công việc của người làm vườn, từ cách thu hái đến chế biến đặc sản. Anh thích thú khi được giới thiệu chiếc sào tre dài có đầu gắn ống nan hình trụ, dụng cụ giúp người hái nhẹ nhàng đưa quả hồng từ những cành cao xuống mà không làm quả bị dập. Cũng trong chuyến đi, anh Hoàng dành thời gian tìm hiểu nghề làm hồng treo gió. Sau khi thu hoạch, những quả hồng được chọn lựa, gọt vỏ, buộc dây rồi treo thành từng hàng trong không gian thoáng gió. Qua nhiều tuần, quả dần se lại, chuyển sang màu nâu hổ phách, phần thịt bên trong dẻo quánh, ngọt đậm như mật.
Những quả hồng được treo dưới nắng gió tự nhiênNhìn những dây hồng đung đưa trong gió lạnh, người ta càng cảm nhận được sự kỳ công của người làm nghề. Đằng sau món đặc sản tưởng chừng giản dị ấy là kinh nghiệm tích lũy qua nhiều mùa quả, sự kiên nhẫn và cả sự thuận hòa của thời tiết cao nguyên. Hồng treo gió vì thế không chỉ là thức quà mang về mà còn là một phần câu chuyện lao động của người dân địa phương.
Những năm gần đây, nhiều nhà vườn đã dành một phần diện tích để đón khách tham quan. Thung lũng Hồng, vườn hồng Nhà Tom, vườn Lễ Vân hay Mộc Trà Farm là những địa điểm được du khách tìm đến để ngắm cây, hái quả, thưởng thức đặc sản và trải nghiệm không gian nông nghiệp. Một số nơi còn kết hợp cà phê, khu vực nghỉ chân, tạo thêm lựa chọn cho những người muốn dành trọn buổi sáng hoặc chiều giữa vườn cây.
Du khách dưới những cành hồng trĩu quảĐà Lạt có nhiều mùa để thương nhớ, nhưng mùa hồng lại mang đến một cảm giác rất riêng. Đó là sắc quả chín nổi bật giữa những cành cây thưa lá, là chút nắng vàng còn vương trên triền đồi và cái lạnh se sắt len qua từng khu vườn. Không cần những tiểu cảnh cầu kỳ, chỉ một lối nhỏ dưới tán cây, vài chùm hồng trĩu quả cũng đủ khiến du khách muốn dừng chân lâu hơn. Chỉ cần một buổi sáng nắng nhẹ, thong thả bước giữa những hàng cây, nghe người làm vườn kể chuyện mùa thu hoạch, thưởng thức trái hồng vừa hái và mua một ít hồng treo gió làm quà cũng đủ để cảm nhận một Đà Lạt khác với những gì thường thấy.
Rồi mùa quả chín sẽ qua đi, những cành hồng khẳng khiu tưởng như bị lãng quên sau mùa thu hoạch, để đón chờ mùa mới trở về. Nhưng với những người từng ghé thăm, sắc vàng cam của những ngày cuối thu có lẽ vẫn còn đọng lại thật lâu. Bởi đôi khi, điều khiến người ta nhớ về không phải là một địa danh nổi tiếng nào đó, mà chính là một buổi sáng bình yên giữa vườn cây, một câu chuyện chân tình của người làm vườn và chút ngọt lành mang theo từ phố núi.
