Tin tức mới nhất về: Ẩm thực

(DTTG) - Vùng đất An Giang là nơi giao thoa văn hóa của nhiều dân tộc, trong đó cộng đồng người Khmer đã góp phần tạo nên một kho tàng tri thức dân gian phong phú. Tri thức ấy không chỉ thể hiện qua kiến trúc chùa chiền hay nghi lễ vòng đời, mà còn lắng đọng tinh tế trong nền ẩm thực truyền thống. Giữa hàng loạt món ăn đặc sắc, bánh rây, còn gọi là Om-yok nổi lên như một điểm sáng về sự khéo léo, tinh tế trong kỹ thuật chế biến của người dân xứ Bảy Núi.

(DTTG) - Ẩm thực là một phần của bản sắc văn hóa mỗi dân tộc. Đối với đồng bào Mường ở Phú Thọ, thịt chua không chỉ là món ăn truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ mà còn trở thành sản phẩm OCOP tiêu biểu, góp phần nâng cao giá trị đặc sản địa phương, tạo sinh kế bền vững và lan tỏa bản sắc văn hóa của quê hương đất Tổ.

(DTTG) - Trong kho tàng ẩm thực của các dân tộc miền núi phía Bắc, có những món ăn không chỉ để no bụng mà còn là “ký ức văn hóa” được nướng lên từ bếp lửa truyền đời. Một trong số đó là món Pa pỉnh tộp, đặc sản của đồng bào người Thái ở Tây Bắc. Nghe tên lạ, nhìn hình thức mộc mạc, nhưng ẩn sau đó là một triết lý sống gắn bó với thiên nhiên, sự khéo léo của đôi bàn tay người phụ nữ Thái và tinh thần cộng đồng bền chặt.

(DTTG) - Với đồng bào Lô Lô ở vùng núi đá Tuyên Quang, ẩm thực ngày hội không đơn thuần chỉ là ăn để no, mà còn là ký ức của cộng đồng, là sợi dây gắn kết cộng đồng, là cách để con cháu nhớ về cội nguồn.