(DTTG) - Trong kho tàng ẩm thực của các dân tộc miền núi phía Bắc, có những món ăn không chỉ để no bụng mà còn là “ký ức văn hóa” được nướng lên từ bếp lửa truyền đời. Một trong số đó là món Pa pỉnh tộp, đặc sản của đồng bào người Thái ở Tây Bắc. Nghe tên lạ, nhìn hình thức mộc mạc, nhưng ẩn sau đó là một triết lý sống gắn bó với thiên nhiên, sự khéo léo của đôi bàn tay người phụ nữ Thái và tinh thần cộng đồng bền chặt.
(DTTG) - Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) là nơi lưu giữ nhiều tập quán ẩm thực mang dấu ấn riêng của vùng đất cao nguyên. Trong số đó, bún chìa là một món ăn đặc biệt. Không quá nổi tiếng nhưng món ăn này gắn bó với đời sống thường nhật và khẩu vị của người dân phố núi nơi đây.
(DTTG) - Lọ muối thảo mộc nhỏ bé không đơn thuần chỉ là gia vị chấm mà kết tinh trong đó nếp sống thuận theo tự nhiên, về tình đoàn kết giữa hai dân tộc Ba na, Hrê.
(DTTG) - Không cầu kỳ hình thức, mâm cỗ lá xứ Mường lưu giữ trọn vẹn hồn cốt văn hóa qua từng món ăn và cách con người gắn bó với thiên nhiên.
(DTTG) - Với đồng bào Tày, Nùng, Tết Thanh minh là dịp quan trọng để con cháu tập trung về tảo mộ, cúng lễ người đã khuất trong gia đình. Vào dịp này, mỗi gia đình đều sửa soạn mâm cúng và hẹn cùng một ngày mang ra khu phần mộ của gia đình dâng cúng. Mâm cúng của đồng bào Tày, Nùng trong Tết Thanh minh không thể thiếu món xôi đen.
(DTTG) - Không giống các điểm du lịch khác, điểm du lịch làng rượu nước nóng ở thôn Vĩnh Trường, xã Vĩnh Thịnh, tỉnh Gia Lai chỉ chuyên bán 3 món chính: Trứng luộc, gà luộc ngay dưới miệng mạch nước nóng tự nhiên và rau rừng. Ít có sự lựa chọn, nhưng mỗi món là một lát cắt giúp du khách hiểu rõ hơn về đời sống, tập quán và tri thức tộc người Ba-na.
(DTTG) - Đu đủ là loại cây trồng phổ biến ở các vùng, miền nước ta. Trong Đông y, các bộ phận của cây đu đủ đều là vị thuốc quý, giúp thuyên giảm và hỗ trợ điều trị một số bệnh. Đối với đồng bào dân tộc thiểu số, cây đu đủ vừa làm thuốc, vừa cung cấp rau, quả làm thực phẩm hàng ngày.
(DTTG) - Vài năm trở lại đây, măng đắng không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn mang lại cho người dân vùng núi thêm thu nhập. Măng đắng là món quà của núi rừng dành cho đồng bào vùng cao.
(DTTG) - Xuân đến, tôi lại nhớ da diết một bát canh dưa lá sắn nấu cá suối, món ăn tưởng chừng đơn sơ mà ám ảnh, từng được thưởng thức trong ngôi nhà sàn nhỏ của ông Đinh Văn Bớt, ở thôn Đha Mi, xã Ba, huyện Đông Giang, tỉnh Quảng Nam cũ, nay là xã Sông Vàng, TP. Đà Nẵng vào một ngày xuân năm trước.
(DTTG) - Trong những ngày tết, nhiều người dân ở Đà Nẵng có phong tục ăn cá chép để cầu may. Trong đó, món cá chép kho dưa môn tím rất được yêu thích. Chuyện xưa kể rằng: “Ngày xưa, có cô gái làng chài trên sông Vu Gia thường đãi người bạn trai quê ở Nam Giang xuống chơi với món cá chép kho dưa thơm ngon. Không biết vì mê cô gái làng chài xinh đẹp hay mê món “cá chép kho dưa” mà hai người nên vợ nên chồng. Sau này còn câu ca truyền lại: “Nỗi niềm cá chép kho dưa / Em kho ngon quá rất vừa miệng anh / Cầu cho trời, biển an lành / Mùa màng tươi tốt là anh cưới liền…”.
(DTTG) - Các món chay chế biến từ cây chuối dân dã, thân thuộc rất được tín đồ đạo Cao Đài và Phật giáo ở tỉnh Tây Ninh ưa chuộng.
