Ẩm thực và sức khỏe

(DTTG) - Vài năm trở lại đây, măng đắng không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn mang lại cho người dân vùng núi thêm thu nhập. Măng đắng là món quà của núi rừng dành cho đồng bào vùng cao.

(DTTG) - Xuân đến, tôi lại nhớ da diết một bát canh dưa lá sắn nấu cá suối, món ăn tưởng chừng đơn sơ mà ám ảnh, từng được thưởng thức trong ngôi nhà sàn nhỏ của ông Đinh Văn Bớt, ở thôn Đha Mi, xã Ba, huyện Đông Giang, tỉnh Quảng Nam cũ, nay là xã Sông Vàng, TP. Đà Nẵng vào một ngày xuân năm trước.

(DTTG) - Trong những ngày tết, nhiều người dân ở Đà Nẵng có phong tục ăn cá chép để cầu may. Trong đó, món cá chép kho dưa môn tím rất được yêu thích. Chuyện xưa kể rằng: “Ngày xưa, có cô gái làng chài trên sông Vu Gia thường đãi người bạn trai quê ở Nam Giang xuống chơi với món cá chép kho dưa thơm ngon. Không biết vì mê cô gái làng chài xinh đẹp hay mê món “cá chép kho dưa” mà hai người nên vợ nên chồng. Sau này còn câu ca truyền lại: “Nỗi niềm cá chép kho dưa / Em kho ngon quá rất vừa miệng anh / Cầu cho trời, biển an lành / Mùa màng tươi tốt là anh cưới liền…”.

(DTTG) - Các món chay chế biến từ cây chuối dân dã, thân thuộc rất được tín đồ đạo Cao Đài và Phật giáo ở tỉnh Tây Ninh ưa chuộng.