(DTTG) - Đồng bào Mông chủ yếu sinh sống tập trung tại các bản làng trên vùng núi cao, thuộc các tỉnh miền núi phía Bắc và Bắc Trung Bộ, nơi có khí hậu khắc nghiệt, ít đất canh tác. Cây ngô là nguồn lương thực chính, các món ăn từ ngô được đồng bào chế biến bằng nhiều cách, trở thành “đặc sản” ẩm thực với nhiều hương vị độc đáo riêng có của người Mông.
(DTTG) - Nộm núc nác là món ăn dân dã của đồng bào dân tộc thiểu số vùng núi phía Bắc. Những món ăn chế biến từ quả núc nác trở thành đặc sản trong các nhà hàng, quán xá ở các điểm du lịch sinh thái hoặc nơi phố thị.
(DTTG) - Giữa những cánh đồng củ cải trắng trải dài ở vùng ven biển thành phố Cần Thơ, tỉnh Vĩnh Long, có một nghề đã gắn bó với đời sống của cộng đồng người Hoa và người Khmer suốt nhiều thế hệ. Đó là nghề làm xá pấu, tức món củ cải muối dân dã nhưng mang trong mình câu chuyện về sự giao thoa văn hóa của các dân tộc sinh sống trên vùng đất Tây Nam Bộ.
(DTTG) - Trong đời sống của người Dao Quần Chẹt, trang phục truyền thống không chỉ phục vụ nhu cầu mặc mà còn phản ánh lịch sử, tín ngưỡng, quan niệm thẩm mỹ và cấu trúc xã hội của cộng đồng. Mỗi chi tiết trên bộ trang phục đều mang ý nghĩa riêng, được gìn giữ và truyền lại qua nhiều thế hệ.
(DTTG) - Cộng đồng người Thái ở Mường Lò (tỉnh Lào Cai) sống tập trung thành bản mường ở các thung lũng lòng chảo, cách không xa nhau, thích nghi với sở trường trồng lúa nước, trồng bông, dệt vải thổ cẩm. Vùng Mường Lò vẫn có câu “Người Khơ-mú ăn theo lửa, người Thái ăn theo nước” để nói về phương thức canh tác cũng như địa hình sinh sống của hai dân tộc cư trú lâu đời tại vùng đất này.
(DTTG) - Trên dãy Trường Sơn hùng vĩ, người Cơ-tu đã kiến tạo một nông lịch riêng dựa theo chu kỳ mặt trăng và kinh nghiệm quan sát tự nhiên, trong đó hình ảnh ễnh ương được xem như “sứ giả” báo hiệu đất lành, mùa tốt. Không chỉ là lịch sản xuất, nông lịch còn phản ánh tri thức tộc người, đời sống cộng đồng và mối quan hệ hài hòa giữa người Cơ-tu với núi rừng qua bao thế hệ.
(DTTG) - Lễ hội bà Thu Bồn tổ chức vào ngày 11 và 12 tháng hai âm lịch không chỉ là sinh hoạt tín ngưỡng lâu đời của cư dân vùng hạ lưu sông Thu, mà còn là không gian văn hóa đặc sắc, nơi hội tụ những lớp trầm tích văn hóa Chăm - Việt còn sống động đến hôm nay.
(DTTG) - Tỉnh Lào Cai đang thu hẹp mô hình sản xuất dược liệu theo chiều rộng để chuyển sang phát triển chiều sâu, nghĩa là sản xuất sản phẩm dược liệu có giá trị cao, đa dạng theo chuỗi giá trị, phù hợp với yêu cầu thị trường, tích hợp các giá trị văn hóa, xã hội và môi trường vào sản phẩm
(DTTG) - Ẩm thực truyền thống của đồng bào Cơ-ho đang dần bước ra khỏi không gian buôn làng để trở thành sản phẩm du lịch độc đáo, góp phần gìn giữ bản sắc văn hóa và tạo thêm sinh kế cho người dân địa phương.
(DTTG) - Khi cái nắng tháng Năm Âm lịch bắt đầu kéo tấm màn vàng ruộm, người Việt lại sửa soạn chuẩn bị cho Tết Đoan Ngọ. Không chỉ đơn thuần là một dấu mốc thời gian trên hệ lịch tiết khí mà Tết Đoan Ngọ lưu giữ vẹn nguyên những triết lý nhân sinh sâu sắc và vẻ đẹp tâm linh mộc mạc nhưng bền bỉ của tâm hồn Việt.
(DTTG) - Bánh Láo Khoải là một trong những món bánh truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa của đồng bào Mông vùng Tây Bắc. Từ những hạt nếp nương thơm dẻo và bàn tay khéo léo của người làm bánh, món quà dân dã ấy đã trở thành biểu tượng của sự sung túc, gắn kết cộng đồng và nét đẹp văn hóa được gìn giữ qua nhiều thế hệ.
(DTTG) - Giữa không gian hùng vĩ của núi rừng Tây Nguyên, nơi những cánh rừng già trải dài và tiếng cồng chiêng vang vọng qua các buôn làng, đồng bào Mnông đã sáng tạo nên nhiều giá trị văn hóa đặc sắc, trong đó có nghệ thuật ẩm thực mang đậm dấu ấn cộng đồng. Một trong những món ăn tiêu biểu nhất của người Mnông là canh thụt - món ăn dân dã nhưng chứa đựng cả tri thức địa phương, sự gắn bó với thiên nhiên và tinh thần cố kết cộng đồng của cư dân vùng cao nguyên.
(DTTG) - Trong văn hóa ẩm thực phong phú của người Thái ở vùng Tây Bắc, có nhiều món ăn mang đậm dấu ấn núi rừng, phản ánh sự gắn bó mật thiết giữa con người với thiên nhiên. Nếu nhắc đến các món ăn đặc sắc như pa pỉnh tộp (cá nướng gập), nậm pịa, xôi ngũ sắc hay thịt hun khói, thì không thể không nhắc tới “Cáy man mọ” - món gà hấp truyền thống từng được xem là món ăn quý chỉ dành để đãi khách quý.
(DTTG) - Từ bao đời nay, để sản xuất nông nghiệp trong điều kiện khan hiếm cả đất và nước, người Mông, Lô Lô, Cờ Lao, Pu Péo... đã phải tận dụng từng hốc đá để canh tác. Từ đó, kĩ thuật “thổ canh hốc đá” độc đáo của đồng bào được hình thành và duy trì qua nhiều thế hệ.
(DTTG) - Trong kho tàng ẩm thực của các dân tộc miền núi phía Bắc, có những món ăn không chỉ để no bụng mà còn là “ký ức văn hóa” được nướng lên từ bếp lửa truyền đời. Một trong số đó là món Pa pỉnh tộp, đặc sản của đồng bào người Thái ở Tây Bắc. Nghe tên lạ, nhìn hình thức mộc mạc, nhưng ẩn sau đó là một triết lý sống gắn bó với thiên nhiên, sự khéo léo của đôi bàn tay người phụ nữ Thái và tinh thần cộng đồng bền chặt.
(DTTG) - Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) là nơi lưu giữ nhiều tập quán ẩm thực mang dấu ấn riêng của vùng đất cao nguyên. Trong số đó, bún chìa là một món ăn đặc biệt. Không quá nổi tiếng nhưng món ăn này gắn bó với đời sống thường nhật và khẩu vị của người dân phố núi nơi đây.
(DTTG) - Trong kho tàng tri thức tộc người ở vùng cao phía Bắc, có những kinh nghiệm chữa bệnh được lưu truyền qua nhiều thế hệ, gắn chặt với rừng và sự sinh tồn. Cao gắm là một điển hình tiêu biểu. Đồng bào dân tộc Tày và một số cộng đồng dân tộc thiểu số ở miền núi xem đây là bài thuốc gia truyền, vừa mang giá trị y học, vừa phản ánh tri thức tộc người trong khai thác và sử dụng tài nguyên tự nhiên.
(DTTG) - Giữa không gian linh thiêng của quần thể di tích Ngọa Vân - Yên Tử (Quảng Ninh), nơi gắn với hành trình tu hành và hóa Phật của Phật hoàng Trần Nhân Tông, hộp vàng Ngọa Vân xuất lộ mang những lớp giá trị lịch sử, tôn giáo, mỹ thuật vượt xa kích thước vật lý nhỏ bé của nó.
(DTTG) - Lọ muối thảo mộc nhỏ bé không đơn thuần chỉ là gia vị chấm mà kết tinh trong đó nếp sống thuận theo tự nhiên, về tình đoàn kết giữa hai dân tộc Ba na, Hrê.
(DTTG) - Không cầu kỳ hình thức, mâm cỗ lá xứ Mường lưu giữ trọn vẹn hồn cốt văn hóa qua từng món ăn và cách con người gắn bó với thiên nhiên.
